Ispanak ve Mantar Dolgulu Fırında Krep

Kızlarımın asla hayır demeyeceği yiyeceklerden biri de krep. Farklı boy ve yoğunlukta, değişik tatlarla birleştirerek pek çok çeşidini yapmak mümkün. Benim favorim içi ıspanak ve mantarla doldurularak tam sağlıklı bir öğün haline getirilmiş olan dolgulu krep. Hem pratik hem de doyurucu.

Malzemeler

Krep için:

1 adet yumurta

1 bardak süt

1 bardak un

tuz

sıvı yağ

Dolgu için:

400 gr ıspanak

4 - 5 adet kültür mantarı

2 kaşık sıvı yağ

2 kaşık tereyağı

karabiber

tuz

200 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı

Tüm krep malzemelerini bir kapta karıştırarak hazırlayın. Tavayı ısıtarak tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Krep karışımını ısınmış tavaya dökerek güzel bir şekilde yayın. Pişirdiğiniz krepleri soğumaya bırakın.

Başka bir tavada doğranmış mantarları tereyağı ile kavurun. Daha sonra güzelce yıkanmış ve ince doğranmış ıspanakları da üzerine ekleyip 4-5 dakika kadar pişirin. Karabiber ve tuzu ekleyin. Eğer ıspanağınızın suyu kaldıysa süzün ve malzemeyi soğumaya bırakın.

Kaşar peynirinizi rendeleyin.

Malzemeler soğuduktan sonra kreplerin yarısına iç malzemeyi yarımay şeklinde doldurun ve diğer yarısını üstüne kapatın. Diğer krepleri de bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Rendelediğiniz kaşar peynirleri de kreplerin üzerine serpiştirerek fırına verin. Kaşar peynirler kızarna kadar 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.

#Krepler