Cevizli Biberiyeli Ekmek

Pratik tatları seviyorum. Hem yapımı kolay, hem yemesi keyifli hem de yanına eşlik edebilecek farklı tatlar ekleyebiliyorsunuz. Ekmek yapmayı da çok seviyorum, özellikle tuzlu kek gibi yenilebilir olanları. Bu tarifim de onlardan biri cevizli ve biberiyeli ekmek.

Malzemeler

- 225 gr tam tahıllı ekmek unu

- 225 gr un

- 350 gr ılık su

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 paket instant maya

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- 30 - 40 gr öğütülmüş ceviz

- birkaç sap biberiye

- bir miktar mavi haşhaş

Yapılışı

İnstant maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 350 gr ılık suyu bir kapta karıştırın ve 10 dakika kadar mayalandırın. Daha sonra unları karıştırın. Mayanın üzerine yoğurt, un, öğütülmüş ceviz ve ince kıyılmış biberiyeyi dökerek güzelce karıştırın. Hamurun kek hamuru kıvamından daha yuğun bir karışım halinde kalması gerekiyor. Uzun bir ekmek ya da kek kalıbına yağlı kağıdı yerleştirin ve ekmek karışımını kaba boşaltın.

Fırınınızı 210 dereceye ısıtın. Fırının içine bir kap su koyun ve ekmeğin pişme süresi boyunca fırından çıkarmayın. Fırına verdiğiniz ekmeği on dakika 210 derecede pişirdikten sonra fırınınızı 190 dereceye getirerek 45 dakika daha pişirin. Ekmeğinizi fırından çıkarmadan önce içinin pişip pişmediğini kontrol edin.

Peynir ya da reçel ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.