Peynirli Börek

Börek, geleneksel yiyeceklerimizden biri. Börek pişirmenin en sevdiğim yanı pişerken evi dolduran o muhteşem koku. Beni çocukluğuma götürür hep, annemin elektrikli davul fırında pişirdiği zamana. Pek çok çeşidi var biliyorum ama ben en çok lor peynirlisini seviyorum. Basit, sade ve klasik. Deneyin derim.

Malzemeler

- 2 adet yumurta

- 350 gr lor peyniri

- 100 ml süt

- 50 ml sıvı yağ

- 3 yufka

- 5 - 6 sap maydanoz

- 5 kaşık yoğurt

- 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Bir adet yumurtayı, sütü, tuzu ve iki yemek kaşığı sıvı yağı bir kapta karıştırın. Maydanozları kıyın ve lor peynirinize karıştırın. Yufkanızı düz bir zemine yerleştirin. Bir miktar karışımı yufkanızı nemlendirecek şekilde dağıtın ve elinizle yufkaya yedirin. Ardından iç harcını yufkaya dağıtın.

Ardından yufkanızın karşıdaki kısmı ile kendi tarafınızdaki kısmını karşılıklı olarak katlayın. Daha sonra katladığınız kısımlardan birbirine doğru iterek yufkayı büzün.

Daha sonra el genişliğinde yufkalarınızı keserek tepsinize yerleştirin. Diğer yufkalarınızı da aynı şekilde düzenleyin. Eğer yufkaya sürdüğünüz karışım artarsa atmayın. Böreğin üzerine süreceğiniz malzemeye ilave edebilirsiniz. Üstü için kalan bir yumurtayı, yoğurdu ve iki kaşık sıvı yağı karıştırın. Güzelce tüm böreğin üzerine yaydırın. Yoğurdunuz çok katı ise biraz süt ile sulandırabilirsiniz. Kalan sıvı yağı da en üste serpiştirin. Arzuya göre çörekotu veya susam da serpebilirsiniz. 180 C derecelik fırında yarım saat pişirin.

Afiyet Olsun!

#Börekler