Limon Soslu Minikekler

Ekşi ile tatlı kombinasyonunu çok ama çok seviyorum. Bu tarifim de bu tatlardan oluşuyor, sizi hem ferahlatıyor hem de sıkılıp bıkmıyorsunuz. Tehlikeli yani biraz, yedikçe yemek istiyorsunuz. Benim de favorim ekşiden yana diyorsanız tam sizlik. Denemenizi öneririm.

Malzemeler

Limon Sosu İçin:

- 1/2 limonun suyu

- 60 gr şeker

- 1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası

- 150 ml su

- 2 yemek kaşığı krema

Minikek için:

- 2 adet yumurta

- 110 gr oda sıcaklığında tereyağı

- 110 gr pudra şekeri

- 100 gr un

- 1 paket kabartma tozu (5 gr)

- 1 paket vanilya (10 gr)

- 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Fırın sıcaklığını 180 C dereceye getirin. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini üç dakika karıştırın. Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu ilave edin, ardından sütü de ekleyerek iki dakika daha çırpın. Minikekleriniz için pişirme kabına hazır pişirme kalıplarını yerleştirerek yarısına kadar karışımdan koyun. On beş dakika pişirin ve dinlenmeye bırakın.

Limon dolgusu için; Limonun suyunu sıkın. Krema hariç tüm malzemeleri bir kaba koyarak ocağın üzerinde karıştırmaya başlayın. Koyulaşıp puding kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra kremayı ilave ederek iki üç dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.

Kekler ve limon sosu soğuduğunda, sosu keklerin üzerine koyun ve küçük limon parçaları ile süsleyin.

Afiyet Olsun.

#Kekler