Kuymak

Kahvaltıda bazen değişiklik arıyorum, klasik yiyeceklerin dışında deneyebileceğim tatları seviyorum. Özellikle hafta sonlarında kahvaltı ile öğlen yemeğini birleştirdiğimiz zamanlarda. Kuymak güzel bir alternatif ancak yuğun mısır ununun yoğun yapısı beni bu tadı biraz değiştirmeye itti. Küçük dokunuşlarla daha kolay yenebilecek ve hafif bir kahvaltı tabağı haline geldi. Umarım seversiniz.

Malzemeler

- 50 gr mısır unu

- 300 ml su

- 100 ml krema

- 2 kaşık tereyağı

- 50 gr parmesan (rendelenmiş)

- 60 gr taze kaşar (rendelenmiş)

- tuz

Yapılışı

Suyu kaynatın. Kaynamış olan suya mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek ve bir çırpıcı ile sürekli karıştırarak yoğunlaştırın. Koyulaştığında kremayı ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Parmesan ve taze kaşardan birer yemek kaşığı ayırın ve kalanını karışıma ekleyin. İki dakika daha karıştırın. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ekleyin. Hafifçe kabarcıklar çıkana kadar pişmesini bekleyin. Karışımı 1 cm kalınlığında olacak şekilde bir fırın kabına dökün ve kalan peynirleri üstüne serperek fırına verin. Üstündeki kaşarlar pişene ve altın rengi bir hal alana kadar pişirin. Kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

#Kahvaltı