Beyaz Peynirli Menemen

Menemen sevmeyen var mı? Vardır belki ama azdır. Çok sık yemiyorum ama bir aklıma geldi mi o zaman mutlaka yemem gerek. Şöyle taze ve çıtır ekmeğin kabuğunu koparacaksın, mis gibi menemene bandırıp yiyeceksin. Mutluluk mu? Eveeettt, kesinlikle. Yeni yemiş olmama rağmen yine de canım çekti. Benim için her öğünün yemeği. Hadi gidin, yapın ve afiyetle mideye indirin.

Malzemeler

(2 kişi için)

- 3 adet yumurta

- 5 - 6 adet sivri biber

- 1 adet domates

- 1 adet soğan

- 30 gr beyaz peynir

- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Soğanları, biberleri ve domatesi küçük küçük doğrayın. Yağı tavaya boşaltın ve soğanı iki dakika kavurun. Üzerine biberleri ekleyin. Biberleri kavurulana kadar pişirin. Domatesleri de ekleyin ve birlikte üç dört dakika kadar karıştırarak pişirin. Tuz ilave edin.

Daha sonra yumurtaları kırın ve karıştırmadan bir süre pişmesini bekleyin. Beyaz peyniri küçük parçalar halinde yumurtaların üzerine ekleyin. Biraz karıştırın ve üç dört dakika daha pişirin. Üzerine pul biber ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

#Kahvaltı