Pesto Souce
Pesto sauce is usually used with pasta, but I eat it in every way possible. It would be a loss for me to wait for it being used in pasta. The last time I ate it with bread and cheese. Hope you like it too.
Ingredients
- 200 gr fresh basil
- 2 garlic
- 60 gr fıstık
- 85 ml extra virgin olive ail
- 200 ml olive oil
- 140 gr parmesan cheese
Instructions
Fesleğenleri yaprak olarak almadıysanız saplarından ayırın. Kaynar suya batırarak 4 - 5 saniye kadar bekletip çıkartın. Haşladığınız fesleğenlerin suyunu sıkarak kuruması ve soğuması için bir kenara bırakın.
Sarımsakları ikiye keserek soğuk suya koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra sarımsakları kaynayan sudan çıkararak buzlu su kabının içine aktarın.
Soğumuş olan fesleğenleri ince ince kıyın, fıstıkları ve zeytinyağını da ekleyin ve katı bir sos haline gelecek şekilde blenderdan geçirin. Parmesan peynirini ince rendeleyin ve karışıma ekleyin. Tuz ile çeşnilendirerek sosunuzu tamamlayın.
Sosunuzu küçük kaplara koyarak buzlukta saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.
